初めてレッドベルベットケーキを作った。アメリカンなケーキだ。 多田由美『レッドベルベット』というマンガの題名にもなっている。ずっと気になっていた。 この本 平野顕子『ニューヨークスタイルのお酒に合うスイーツ、セミスイーツ、セイボリー』にレシピ…

夫の誕生日祝いに作った。本当はグレープフルーツで作りたかったのだが手に入らなかったのだ。 2人なので卵2個分のビスキュイ。3月に作った ニューヨークチーズケーキ と同じ要領で大々サイズの流し缶で焼いた。直径15cmの丸型が欲しくなってきたよ。 相変わ…

春には1度はこれを作って食べねばならぬ。 山椒は庭に植えてある。 ほかの皿は、ピータンと豆腐のサラダにパクチーとごま油で軽く揚げた松の実をたっぷりのせたもの、ワカメ汁。 春のネタだが、もたもたしているうちにもう初夏も過ぎ梅雨にならなんとしている…

わたしにとってもっとも簡単に作れるおやつがスコーン。 今回はミルで挽いた緑茶入りの生地に、クルミとホワイトチョコを具に加えた。緑茶生地にホワイトチョコと甘納豆の組み合わせを何度もやったからね、焼き菓子ならクルミも美味しくいただけました。 チ…

なかしましほ『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』 に載っている「マカダミアボール」のナッツをカシューナッツに替えたもの。何か中からのぞいているものがカシューナッツである。また、きび砂糖を黒砂糖に替えた。きび砂糖がうち…

『もっと！ 愛と創造、支配と進歩をもたらすドーパミンの最新脳科学』ダニエル・Z・リーバーマン、マイケル・E・ロング ←アマゾンへリンク 神経伝達物質ドーパミンのいろいろな作用について述べられている。単なる快楽物質などではない。 こういう作用もある…